Ingredienser
4 portioner
- 250 g blandede frosne bær
- ½ citron
- 1 tsk. vaniljesukker
- 2 blade husblas
- 2 dl skyr
- sødemiddel svarende til ca. 20 g sukker
- 1 bæger pasteuriserede æggehvider (ca. 40 g)
- 15 g sukker
Pynt
- friske bær
- 25 g mandelsplitter
Sådan gør du
Kom frosne bær, saften af en halv citron og vaniljesukker i en gryde. Lad det koge op, og mos bærrene grundigt.
Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 5 min.
Si bærmosen fri for kerner, og opløs husblassen i den varme bærgrød. Lad den køle lidt af.
Bland skyr i bærgrøden. Smag til med sødemiddel.
Pisk æggehvide sammen med sukker til marengs. Vend bærblandingen forsigtigt i.
Fordel moussen i 4 glas eller skåle, og stil dem på køl i mindst 4 timer, til de er stivnet.
Pynt med friske bær og mandelsplitter.
