Ingredienser
4 portioner
Dej
- 100 g syrnet mælkeprodukt med højst 1,5 % fedt (1 dl)
- 2 spsk. flydende fedtstof
- 60 g grahamsmel (ca. 1 dl)
- 100 g hvedemel (ca. 1⅔ dl)
- ½ tsk. salt
Fyld
- 2 store løg (ca. 200 g)
- ½ bundt broccoli (ca. 200 g)
- 2 æg
- 100 g syrnet mælkeprodukt med højst 1,5 % fedt (1 dl)
- ½ dl skummet- eller minimælk
- 50 g revet ost med højst 17 % fedt
- ½ tsk. stødt spidskommen
- 1 tsk. salt
- peber
Sådan gør du
Ælt eller rør ingredienserne til dejen godt sammen. Dejen skal være blød. Tryk dejen ud i en tærteform (ca. 22 cm), og stil den i køleskab i ca. 1 time.
Hak løgene. Skær broccolien i små buketter, kom dem i en skål, og hæld kogende vand over. Lad dem trække i ca. 5 min. og afdryp dem.
Prik tærtedejen med en gaffel og forbag den ved 200° C i ca. 10 min. på midterste ovnrille.
Pisk æg, syrnet mælkeprodukt, mælk, ost, spidskommen, salt og peber sammen. Fordel grøntsagerne på tærtebunden og hæld æggemassen over.
Bag tærten i ca. 35 min. ved 200° C på midterste ovnrille.
Servering
Server broccoli-løgtærte med råkost eller anden salat, og evt. fuldkornsbrød til.
Alternativ
Anvend blomkål eller grønne bønner i stedet for broccoli. Rødløg, forårsløg eller porre kan erstatte løg.
Du kan bruge reven muskatnød og udelade stødt spidskommen.
