Ingredienser
50 stk.
- 100 g tørrede figner
- 50 g mørk chokolade med mindst 70 % kakaoindhold
- 1 dåse belugalinser (240 g drænet)
- 1 spsk. kakao
- ½ tsk. stødt kanel
- 1 tsk. syltet, hakket appelsinskal, kan udelades
- 40 g mandelflager (ca. 1 dl)
Sådan gør du
Skær fignerne i mindre stykker. Hak chokoladen groft. Dræn linserne, og skyl dem evt. i koldt vand.
Bland figner, chokolade og linser, og tilsæt kakao, kanel og evt. appelsinskal. Blend det til en ensartet masse.
Tril dejen til 50 kugler.
Rist mandelflagerne på en tør pande, og hak dem fint.
Tril kuglerne i mandelstykkerne.
Opbevaring
Opbevar decembersnacks i køleskab.
Tip
Du kan bruge andre slags bælgfrugter, f.eks. kikærter. Fugt dine hænder, når du ruller kugler, for at undgå, at dejen klistrer.
DIÆTISTENS KOMMENTAR
KULHYDRAT
Indholdet af kulhydrat pr. kugle er lavt. 3 kugler indeholder ca. 10 g. Kulhydrat kommer primært fra belugalinserne og de tørrede figner.
PROTEIN
Bælgfrugter, som belugalinser, er en god kilde til protein. Brug bælgfrugter i hverdagsretterne som hel eller delvis erstatning for kød.
