Ingredienser
6 personer
- 1 dåse kikærter (240 g drænet)
- 2 håndfulde friskebasilikumblade
- ½ bundt persille
- saften af en ½ citron
- 1 tsk. salt
- 2 spsk. olivenolie
Sådan gør du
Kom kikærter, basilikum, persille, citronsaft og salt i en blender eller minihakker, og blend til det er ensartet. Hvis du ønsker en mere lind dressing, kan du tilføje 1 spsk. vand ad gangen, til det opnår den rette konsistens.
Smag til med salt og citronsaft.
Servering
Spis dip med kikærter og basilikum som tilbehør til grøntsager som fx gulerødder, peberfrugt eller agurker skåret i stave.
DIÆTISTENS KOMMENTAR
KULHYDRAT
Bælgfrugter, som fx kikærter, bidrager med kulhydrat og er samtidig en god kilde til kostfibre.
FEDT
Olivenolie bidrager med det sunde, umættede fedt.
PROTEIN
Kikærter er en god kilde til vegetabilsk protein.
