Ingredienser
4 portioner
- 1 løg (ca. 100 g)
- 1 lille porre (ca. 130 g)
- 6 svesker uden sten (ca. 50 g)
- 400 g hakket vildtkød
- 1 dl finvalsede havregryn
- 1 æg
- 3-4 jordskokker (ca. 100 g)
- 1 tsk. frisk rosmarin eller ½ tsk. tørret
- 1 dl skummet- eller minimælk
- 1 tsk. salt
- peber
Sådan gør du
Hak løget groft. Skær porren over på langs og derefter ud i skiver, så der bliver dannet halvmåner. Skær sveskerne i små tern.
Bland det hakkede kød med havregryn og æg.
Riv jordskokkerne groft, og kom dem i farsen med det samme.
Hak den friske rosmarin. Bland resten af ingredienserne i, og rør farsen godt sammen.
Form farsen som et brød, og læg den i et smurt ovnfast fad. Bag den ved 200⁰ C i ca. 45 min.
Servering
Server farsbrød med vildt med f.eks. ovnbagte kartofler eller rodfrugter. Server grøntsager til.
Variation
Du kan bruge hakket oksekød med højst 10 % fedt i stedet for hakket vildtkød.
