Ingredienser
4 portioner
- 400 g jordbær (ca. 6½ dl)
- 100 g blåbær (ca. 1½ dl)
- 25 g mandelsplitter
Marinade
- ½ citron
- 3 spsk. koncentreret rabarber- eller hyldeblomstsaft, uden tilsat sukker
- evt. sødemiddel, flydende
Creme
- 2 dl græsk yoghurt 2 %
- 1 tsk. vaniljesukker
Sådan gør du
Skær jordbærrene i skiver.
Pres saften af en ½ citron, og rør den sammen med rabarber- eller hyldeblomstsaft. Tilsæt evt. nogle dråber flydende sødemiddel.
Hæld marinaden over bærrene, og lad det trække i mindst ½ time og gerne
længere.
Vend mandelsplitterne i lige inden servering.
Bland græsk yoghurt og vaniljesukker.
Servering
Server bærrene med creme til. Pynt evt. med lidt mynte eller citronmelisse.
