Ingredienser
40 stk.
- 2 dl havregryn (ca. 70 g)
- 1½ dl rugmel (ca. 75 g)
- 2 dl hvedemel (ca. 120 g)
- 1 dl sesamfrø (ca. 55 g)
- 1 dl hørfrø (ca. 60 g)
- 1 dl solsikke- eller græskarkerner (ca. 50 g)
- 1 tsk. bagepulver
- 1½ tsk. salt
- 2 dl vand
- ½ dl olie
Sådan gør du
Bland de tørre ingredienser. Tilsæt vand og olie, og rør dejen sammen. Del dejen i 2 lige store dele, og rul dem ud mellem 2 stykker bagepapir til ca. 30 x 32 cm. Tag det øverste lag papir af, og skær knækbrødet i 20 stykker med en skarp kniv eller en pizzaskærer.
Bag knækbrødet ved 200° C i 18-20 min. på næstøverste ovnrille. Afkøl knækbrødet på en bagerist.
Servering
Server groft knækbrød som et mellemmåltid en gang imellem.
Opbevaring
Opbevar knækbrødet i en lufttæt beholder.
Fakta
Groft knækbrød indeholder lidt mere fedt og færre kostfibre end anbefalet til det daglige brød. Indholdet af kostfibre kan øges ved at anvende hvid fuldkornshvedemel i stedet for almindelig hvedemel.
Alternativ
Dejen kan skæres ud til tynde stænger, der serveres som snacks, evt. med dip til. Der bliver ca. 80 stk. af hele portionen.
