Ingredienser
16 stk.
- 4 store gulerødder (ca. 400 g)
- 4 æg
- 50 g farin
- 60 g flydende fedtstof med Nøglehulsmærket
- ½ appelsin
- 150 g hvedemel (ca. 2,5 dl)
- 100 g grahamsmel (1,5 dl)
- 100 g Perfect Fit eller andet bagesødemiddel
- 3 tsk. bagepulver
- 2 tsk. stødt kanel
- evt. ¼ tsk. stødt nelliker
Sådan gør du
Riv gulerødderne fint.
Del æggene, og pisk hviderne stive. Pisk æggeblommer og farin godt sammen. Tilsæt flydende fedtstof. Pres den halve appelsin, og rør saften i. Bland hvedemel, grahamsmel, sødemiddel, bagepulver og krydderier, og sigt det i æggemassen. Bland de fintrevne gulerødder i.
Vend de stiftpiskede æggehvider forsigtigt i dejen, og hæld den i en smurt bradepande (22 x 26 cm) eller en smurt springform (ca. 24 cm).
Bag kagen ved 175° C i ca. 50 min. på næstnederste ovnrille.
Servering
Server gulerodskage som dessert eller som sødt til kaffen.
Opbevaring
Gulerodskagen kan fryses.
