Ingredienser
30 stk.
- 125 g mandler (ca. 2½ dl)
- 5 tørrede dadler (ca. 40 g)
- 4 spsk. Kahlua eller anden kaffelikør
- evt. ½ tsk kakao
Sådan gør du
Skold og smut mandlerne. Sæt 25g mandler til side.
Blend resten til fint mel, sammen med dadler.
Tilsæt Kahlua, og bland det godt sammen.
Det kan køres helt fint, som marcipan, hvis du ønsker det, men en grovere konsistens fungerer også.
Lad massen hvile i køleskab tildækket, i ca. 30 min.
Hak de 25g mandler fint.
Tril massen til ca. 30 kugler, og rul dem i de finthakkede mandler.
Stil dem på køl igen, så de kan sætte sig.
Servering
Server Kahlua-kugler som konfekt til julehyggen, eller med en god kop kaffe.
Opbevaring
Opbevar Kahlua-kugler i køleskabet.
DIÆTISTENS KOMMENTAR
KULHYDRAT
En enkelt Kahlua-kugle indeholder ikke meget kulhydrat, men spiser du flere ad gangen, vil det kunne påvirke blodsukkeret.
Kulhydratet i opskriften kommer primært fra Kahlua og dadlerne.
FEDT
Kahlua-kugler har et beskedent fedtindhold, der primært kommer fra mandlerne. Mandler er en god kilde til det sunde, umættede fedt.
