Ingredienser
2 portioner
- løg (ca. 100 g)
- 1 gulerod (ca. 65 g)
- ¼ hvidkål (ca. 400 g)
- 1 dåse kikærter (240 g)
- 1 spsk. flydende fedtstof
- 2 tsk. karry
- 1 æble (ca. 110 g)
- ¼ liter grøntsagsbouillon
- 1 tsk. stødt koriander
- ½ tsk. salt
- peber
- evt. jævning
Pynt
- 25 g peanuts, kan udelades
Sådan gør du
Skær løget i tern, og guleroden i grove stave. Snit hvidkålen fint. Skyl og afdryp kikærterne.
Varm fedtstoffet op, og “brænd” karryen af. Tilsæt grøntsagerne, og svits dem i karryen i et par min. Tilsæt kikærter.
Skær æblet i tern, og tilsæt det sammen med bouillon og krydderier. Kog retten i ca. 10 min. Smag til, og jævn evt. retten.
Rist evt. peanuts, og drys dem over retten lige inden servering.
Servering
Server karrygryde med kikærter som den er, evt. med salat eller blomkålsris, fuldkornsris eller -bulgur.
