Ingredienser
4 portioner
Koldskål
- 250 g rabarber
- 1 dl vand
- 1 tsk. vaniljesukker
- sødemiddel svarende til ca. 40 g sukker
- ½ liter kærnemælk
- ½ liter syrnet mælkeprodukt med højst 1,5 % fedt
- 150 g jordbær
Croutoner
- 2 skiver rugbrød (ca. 100 g)
- ½ tsk. stødt kanel
- 2 tsk. sukker
- 1 tsk. flydende fedtstof
Sådan gør du
Skær rabarberne i mindre stykker, og kog dem i vand sammen med vaniljesukker i ca. 5 min. ved svag varme. Afkøl kompotten og smag til med sødemiddel.
Pisk kærnemælk og det syrnede mælkeprodukt sammen.
Skær jordbærrene i skiver, og kom dem i koldskålen sammen med rabarberkompotten. Smag evt. koldskålen til med mere sødemiddel.
Croutoner
Skær rugbrødet i små terninger, og rist dem på en varm tør pande under omrøring.
Fordel kanel, sukker og fedtstof henover, og rist terningerne yderligere i et par min.
