Ingredienser
1 portion
- 2 skiver peberfrugt(ca. 20 g)
- 2 spsk. hytteost(ca. 30 g)
- 1 fuldkornstortilla(ca. 60 g)
- 1 skive lufttørret skinke(ca. 15 g)
- ½ tsk. tørret/frisk oregano
- salt, peber
- 1 tsk. flydende fedtstof
- 1 æg
Sådan gør du
Skær peberfrugten i strimler.
Fordel hytteosten på halvdelen af tortillaen.
Læg skinken og peberfrugt ovenpå, og drys krydderier over.
Fold tortillaen sammen, og rist den i en toaster i ca. 5 min., til den har fået farve.
Spejlæg
Varm fedtstoffet op på en pande, og slå forsigtigt ægget ud.
Steg ægget i 2-4 min. til en passende konsistens for dig.
SERVERING
Spis tortilla med spejlæg som morgenmad.
DIÆTISTENS KOMMENTAR
KULHYDRAT
Tortilla bidrager med kulhydrater. Når du vælger fuldkornstortilla, er indholdet af kostfibre højere end i hvedetortilla.
FEDT
Æg og fedtstof til stegning bidrager med fedt i retten. Æg har et naturligt højt indhold af kolesterol. Det er en
myte, at man skal begrænse indtaget af æg ved forhøjet indhold af kolesterol i blodet.
PROTEIN
Æg, hytteost, fuldkornstortilla og skinke er kilder til protein.
