Ingredienser
4 portioner
- 100 g sorte bønner fra dåse
- 150 g fuldkornsmajsmel
- ½ tsk. salt
- ½ dl skyr eller andet syrnet mælkeprodukt med højst 1,5 % fedt
- 3 spsk. flydende fedtstof
- 2 spsk. vand
Fyld
- 2 gulerødder (ca. 130 g)
- 1 løg (ca. 135 g)
- 1 rød chilipeber
- 1-2 fed hvidløg
- 100 g stegt kylling
- resten af sorte bønner fra dåse (ca. 140 g)
- 1 glas tacosauce, styrke efter smag (ca. 230 g)
- 1 lille dåse majs (140 g)
- 1 spsk. flydende fedtstof
- 1 tsk. salt
- peber
- 75 g revet ost med højst 17 % fedt
Sådan gør du
Mos 100 g af bønnerne, og gem resten til fyld. Bland bønnemos, fuldkornsmajsmel, salt og skyr. Tilsæt fedtstoffet og vand, og saml dejen.
Smør et tærtefad, ca. 25 cm i diameter, og tryk dejen ned i fadet og op ad tærtekanten. Dejen er løs, så den kan ikke rulles tynd. Forbag bunden i 15 min. ved 200° C.
Riv gulerødderne groft. Skær løget i tern, og chilipeberen i meget små stykker. Hak hvidløgene groft.
Skær kyllingen i mindre stykker.
Svits løg, hvidløg, gulerødder og chilipeber kortvarigt i fedtstoffet. Tilsæt salt og peber.
Læg grøntsagerne i tærtebunden, og fordel kylling, bønner, majs og tacosauce over grøntsagerne.
Bag tærten i 20 min. ved 200° C. Tilsæt ost, og bag videre i ca. 10 min., til osten har fået farve.
Servering
Server salat til tærten.
Tip
Blend bønnerne, hvis du gerne vil have en ensartet struktur i tærtebunden.
