Ingredienser
4 portioner
- 1 pakke kyllingebrystfilet (ca. 400 g)
- 1 spsk. flydende fedtstof
- 1 fed hvidløg
- 2 porrer (ca. 430 g)
- 3 persillerødder (ca. 210 g)
- 1 dåse tomater, gerne hakkede (400 g)
- 1 lille grøn peberfrugt (ca. 115 g)
- 1 tsk. tørret oregano eller 1 spsk. frisk
- 1 tsk. paprika
- salt, peber
- evt. jævning
Sådan gør du
Skær hvert kyllingebryst i 2-3 stykker, og brun dem i fedtstoffet i ca. 5 min. Pres hvidløget, og tilsæt det.
Skær porrerne i skiver à ca. ½ cm og persillerødderne i tern eller stave. Svits grøntsagerne i 2-3 min. Tilsæt tomater og krydderier, og lad retten småkoge i ca. 15 min. med låg.
Skær peberfrugten i strimler, og kom den i retten.
Lad det koge i yderligere 2-3 min. Smag til, og jævn evt. sovsen.
Servering
Server pandekylling med dit foretrukne tilbehør til gryderetter, eks. salat og fuldkornspasta, -bulgur, -ris eller blomkålsris.
