Ingredienser
4 portioner
- 300 g rabarber, friske eller frosne
- 200 g jordbær, friske eller frosne
- 1 vaniljestang
- sødemiddel svarende til ca. 50 g sukker, gerne flydende
- ½ dl piskefløde
- 150 g græsk yoghurt 2 %
- 30 g hvid chokolade
- evt. sødemiddel
Pynt
- hvid chokolade
- evt. citronmelisse
Sådan gør du
Skær rabarberne i ca. 2 cm lange stykker, og halver jordbærrene. Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud.
Kog rabarber, jordbær og vaniljestang i ca. 10 min. ved jævn varme uden låg. Hæld evt. overskydende væske fra, hvis rabarberne væsker meget. Fjern kompotten fra varmen, og tilsæt sødemiddel.
Pisk fløden stiv, og vend den i yoghurten. Hak chokoladen, og bland det i. Smag evt. til med sødemiddel.
Servering
Server desserten i portionsglas. Læg kompotten nederst og fordel yoghurtblandingen over. Pynt med lidt hvid chokolade og evt. citronmelisse.
