Ingredienser
4 portioner
Risalamande
- 60 g grødris (ca. ¾ dl)
- 4 dl letmælk
- 1 dl vand
- ½ vaniljestang
- 10 g mandler (ca. 10 stk.)
- sødemiddel efter smag
- 1 dl piskefløde
Kirsebærsovs
- 2 dl syltede dessertkirsebær og saft uden tilsat sukker og sødemiddel
- 1 dl vand
- ½ spsk. kartoffelmel
- ½ tsk. Perfect Sød eller andet flydende sødemiddel svarende til 20 g sukker
Sådan gør du
Risalamande
Kog grødris, mælk, vand og flækket vaniljestang til grød ved svag varme i ca. 40 min.
Afkøl grøden, og tag vaniljestangen op.
Smut og hak mandlerne. Tilsæt mandlerne i grøden, og smag til med sødemiddel.
Pisk fløden stiv, og vend det i grøden.
Kirsebærsovs
Varm kirsebær og saft op til kogepunktet. Fjern det fra varmen. Hæld kartoffelmelet ud i vandet under omrøring. Smag kirsebærsovsen til med sødemiddel.
Servering
Server risalamande med kirsebærsovs.
Kom evt. en hel mandel i.
Tip
1 dl piskefløde kan erstattes af 1 dl Cremefine til piskning 19 %. Herved nedsættes indholdet af fedt til 8 g pr. person.
DIÆTISTENS KOMMENTAR
KULHYDRAT
Det er grødris og mælk, der bidrager med kulhydrater i denne dessert.
FEDT
Mandler har et højt indhold af sunde fedtstoffer (enkelt- og umættet fedt). Piskefløde kan erstattes med vegetabilsk flødealternativ for et lavere indhold af mættet fedt.
