Ingredienser
2 portioner
- 4 skiver fuldkornsrugbrød (ca. 180 g)
- 2 spsk. grøn pesto
- 1 tomat (ca. 80 g)
- 1 lille skive kål, f.eks. hvidkål eller spidskål (ca. 50 g)
- 4 skiver lufttørret skinke, f.eks. serranoskinke (ca. 60 g)
- 2 skiver ost med højst 17 % fedt (ca. 30 g)
Sådan gør du
Fordel pestoen ligeligt på hver skive rugbrød.
Skær tomaten i skiver og kålen i strimler.
Anret skinke, tomat, kål og ost på 2 af rugbrødsskiverne.
Læg de to andre ovenpå.
Rist dem i en toaster eller en panini-maskine, til brødet er sprødt, og osten er begyndt at smelte.
Servering
Server rugbrødstoast lune eller kolde som frokostret, gerne med gnavegrønt til.
