Ingredienser
4 portioner
- 700 g nye, små kartofler
- ½ spidskål (ca. 400 g)
- 1 lille rødløg (ca. 55 g)
- 2 spsk. kapers
Dressing
- 3 dl syrnet mælkeprodukt med højst 1,5 % fedt
- 1 spsk. dijonsennep
- 2 spsk. sød fransk sennep
- salt, hvid peber
Pynt
- ½ bundt dild eller persille
Sådan gør du
Kog kartoflerne lige netop møre. Pil og afkøl dem.
Snit spidskålen fint. Snit løget fint. Afdryp kapers. Rør alle ingredienserne til dressingen sammen, og smag til med salt og peber.
Bland kartofler, kål, løg og kapers i dressingen, og lad kartoffelsalaten trække i mindst ½ time i køleskab.
Pynt inden servering med finthakket dild eller persille.
Servering
Server sennepskartofler med spidskål til kogt eller stegt kylling, fisk eller en grøntsagsret.
Alternativ
Salaten er også lækker som tilbehør til grillmad.
