Fisk

Fisk og diabetes 

Fisk er godt for alle. Men har du diabetes, er der en ekstra grund til at sætte fisk på menuen. Hjerte-kar-sygdom er en af de hyppigste følgesygdomme til diabetes, og forskning viser, at fisk kan sænke risikoen. Her får du det du skal vide, og inspiration til at nå de 350 gram fisk om ugen.

Hvorfor er fisk sundt, når du har diabetes? 

Når man har diabetes, har man en øget risiko for at udvikle hjerte-kar-sygdom. Det er en alvorlig følgesygdom til diabetes. 

Forskning viser, at fisk kan være med til at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdom, når det indgår som en fast del af en sund og varieret kost. Det gælder særligt fed fisk. 

Fisk indeholder desuden næringsstoffer, som det kan være svært at få nok af fra andre madvarer – jod, selen og D-vitamin, og så er fisk vores bedste kilde til omega-3 fedtsyrer, som har gavnlige effekt på hjertet og kredsløbet, og kan dertil mindske risiko for åreforkalkning og forhøjet blodtryk.

Det er fed fisk

  • Laks 
  • Makrel 
  • Sild 
  • Ørred 
  • Hellefisk 

Hvor meget fisk anbefales? 

Fødevarestyrelsen anbefaler, at du spiser mindst 350 gram fisk – heraf 200 gram fed fisk om ugen. Fed fisk er fx laks, makrel, sild, ørred eller hellefisk. 

Har du fået konstateret hjertesygdom, er anbefalingen højere: spis mindst 300 gram fed fisk om ugen. 

Skaldyr tæller med

Rejer, krebsehaler og muslinger tæller med i de 350 gram fisk om ugen. De er gode alternativer og varierer hverdagen.

Skridt til at nå de 350 gram fisk om ugen 

Her for forslag, hvordan du kan spise fisk som en del af din daglige mad. 

Du kan spise fisk til den varme ret to gange om ugen og bruge fisk som pålæg på en halv skive brød de fleste dage. 

Du kan også variere med: 

  • Fisk i salat, pitabrød eller sandwich 
  • Frossen fisk – der er ingen sundhedsmæssig forskel på frisk og frossen 
  • Fisk på dåse, glas eller i bøtte som makrel i tomat, tun i vand, torskerogn, fiskeboller og marineret sild. Uåbnet har de en lang holdbarhed. 

Nøglehulsmærket – ved køb af færdige fiskeprodukter 

Køber du færdige fiskeprodukter som fiskefrikadeller, kan du med fordel vælge produkter med Nøglehulsmærket. Det er Fødevarestyrelsens mærke for sundere valg. 

Nøglehulslogo

Opskrifter med fisk

Ofte stillede spørgsmål 

  • Fed fisk er fisk med et fedtindhold over 8 gram per 100 gram. Det er laks, makrel, sild, ørred og hellefisk. Fedtet i disse fisk er det sunde, umættede og flerumættede fedt, omega-3, hvilket gør dem særligt gavnlige for hjertesundheden.  

  • Ja. Der er ingen sundhedsmæssig forskel på frisk og frossen fisk. Fiskekonserves eller fisk fra frost, er lige så godt som fersk fisk, og tæller med i de 350 gram fisk om ugen.

  • En halv marineret sildefilet på ca. 30 gram indeholder cirka 5 gram tilsat sukker. I den mængde har sukkeret ikke nogen praktisk betydning for dit blodsukker. Sukkeret bliver i sukkerlagen. Marineret sild kan fint indgå i en sund og varieret kost.  

  • Ja. Gravide og ammende har særlige anbefalinger for fisk, da visse fisk indeholder stoffer der kan påvirke fosteret. Se de aktuelle anbefalinger hos myndighederne.