Kål
Kål er sundt, en billig spise, mætter godt og indeholder kun få kalorier. Og så er kål en god kilde til kostfibre, mange vitaminer, mineraler og antioxidanter. Her får du opskrifter på lækker mad med kål.
Er kål en grov grøntsag?
Kål tæller med som “en af de grove”, da det har et højt indhold af kostfibre, der fylder og mætter godt. Kostfiberindholdet varierer fra 2 gram pr. 100 gram rødkål helt op til over 6 gram pr. 100 gram grønkål.
En stor del af kostfibrene er de vandopløselige, der kan være med til at stabilisere blodsukkeret og holde kolesteroltallet nede.
Kål har dermed rigtig mange fordele.
Hvornår er kål i sæson?
Efterår og vinter er dansk sæson for de lækre kål som hvidkål, grønkål, rosenkål, savojkål og rødkål. Og når du køber danske grøntsager i sæson, tager du også et klimavenligt valg.
Hvordan tilbereder jeg kålen?
Du kan spise kålen rå eller tilberedt. Du kan fx bage, koge, dampe eller lynstege den. Bland fintsnittet eller revet kål i kødretterne, kødsovsen og frikadellerne.
Se vores lækre opskrifter med kål herunder.
Velbekomme!
