Frikadeller
Frikadeller er en populær ret i rigtig mange hjem, og de kan varieres på mange forskellige måder. Her får du 5 opskrifter på anderledes frikadeller og tips til at vælge det sunde fedt.
Må jeg spise frikadeller, når jeg har diabetes?
Ja, det kan du sagtens. Nogle sværger til gode gammeldags frikadeller af svinekød eller en blanding af kalv og svin, mens andre bruger kylling, okse eller fisk.
Mulighederne er mange, og i opskrifterne nedenfor finder du også et par lækre vegetariske udgaver.
Tilbehøret kan varieres i det uendelige, og frikadeller, der er tilovers, kan du gemme til frokost dagen efter og spise kolde på rugbrød eller som en hapser.
Sådan laver du frikadeller med det sunde fedt
“Vælg det sunde fedt” lyder et af rådene i de fem diabetesvenlige kostråd. For at undgå at frikadellerne bliver en fed fornøjelse, kan du følge disse 3 tips:
- Vælg plantefedt, fx flydende fedtstof med nøglehulsmærket eller planteolier, når du skal stege dine frikadeller.
- Tag frikadellerne af panden, lige så snart de er færdige. Så undgår du, at de suger ekstra fedt til sig.
- Laver du frikadeller med kød, så vælg kød med maks. 10 gram fedt per 100 gram.
